インフルの秘密って知ってる?♪

フランス ボルドー ポイヤック/1級/赤/フルボディ 今回のラベルを描いたのは米国人のロバート・ウィリアム氏。

シャトーの当主バロンヌ・フィリピーヌ・ド・ロートシルトの顔が対になる形で並んでいる。

カベルネ・ソーヴィニヨン86％、メルロー12％、カベルネ・フラン2％ ロバート・パーカーJr氏のポイントは90〜92点。

ワインスペクテーター95点のハイスコア。

未（ひつじ）年男のこだわり。

ムートンコレクション 90年代のムートン。

安定したクオリティ。

流石1級の実力。

ボルドーの1級シャトーの中で個人的好みはムートンロッチルド。

自分の干支と言うわけではないですが、何故かひつじにはとても愛着があります。

あのふわふわした毛。

前世は羊飼いだったのか？ 那須高原牧場で羊を眺めながらマジにそう思ったことも…。

1967年（私の生まれ年）はセザールがラベルに採用されています。

当店名のシーザー（CAESAR）とスペルも似ていることもあって、とっても身近なんですよね。

シャトー・ムートン・ロートシルト （CH MOUTON ROTHSCHILD） 　格付け 一級（1973年） 　生産者／ワイナリー バロネス・フィリピーヌ・ド・ロートシルト 　ぶどう品種 カベルネ・ソービニョン（77％）、メルロ（12％）、カベルネ・フラン（9％）、プティ、ヴェルド（2％）（平均樹齢：46年） 　ワイン生産地区 フランス、ボルドー 　ワイン シャトー・ムートン・ロートシルト、ル・プティ・ムートン・ド・ムートン・ロートシルト、エール・ダルジャン（ボルドーの白） 　偉大なヴィンテージ 2003年、2002年、2000年、1998年、1996年、1995年、1989年、1986年、1982年 【醸造及び育成】 収穫は、手摘みで行い、小さなバスケットに入れます。

醸造室に届くと、収穫したブドウはすべて選別台上に載せられて、除梗の前ツルや葉などを取り除いて、完全な実だけが選ばれます。

その後、ブドウの実は重力を利用して発酵槽に移されます。

発酵槽はすべて木製で、このシャトーのそれぞれの区画のブドウが、政党なワイン醸造の技術に基づいて醸造されます。

アルコール醸造は焼く一週間行ないます。

4〜5週間の発酵・マセレーションの後で、ワインはオークの新樽に直接移されます。

その後、ワインは樽で18〜22カ月熟成します。

ワインは4カ月毎に1回、定期的に伝統的な方法で澱引きを行ないます。

このシャトーの目標は、熟成能力を持つ力強いワインをつくることです。

【歴史】 ◆英国人ナサニエル・ド・ロートシルト男爵英国のロスチャイルド家の一員であったナサニエル・ド・ロートシルト男爵は1853年にシャトー・ブラーヌ=ムートンを購入して、シャトーの名前をシャトー・ムートン・ロートシルトに変え、1922年にはフィリップ・ロートシルト男爵がこのシャトーを購入しました。

◆フィリップ・ド・ロートシルト男爵 1924年にフィリップ・ド・ロートシルト男爵は、初めてシャトーでの瓶詰めを導入しました。

1926年には名高いグラン・シェ（奥行き100mの熟成用セラー）を建設し、ムートンを訪れる人の主なアトラクションとなっています。

1933年に、隣接するシャトー・ムートン・ダルマイヤックを購入し、シャトー・ダルマイヤックと名前を変え、所有地を拡大しました。

◆1855年の格付け変更 ムートン・ロートシルトの地位とワインは、故フィリップ・ド・ロートシルト男爵が独自につくりあげたもので、彼がムートンに対し並々ならぬ野心を抱いていたとはいえ、誰も想像ができなかったほどこのシャトーの評判を高めました。

1973年にムートン・ロートシルトは公式に一級に格付けされました。

その際、ラベルの言葉を「一級にはなれないが、二級の名には甘んじられぬ、余はムートンなり」から、「余は一級であり、かつては二級であった、ムートンは不変なり」と変えています。

◆フィリピーヌ 男爵の没後、娘のフィリピーヌがエルヴェ・ベルローが率いるムートンの有能なチームから並々ならぬ協力を引き続きえています。

◆ムートンの商業的成功 ムートンが商業的に成功した理由は、まずムートンのラベルがコレクターズ・アイテムであることです。

1945年以来、毎年ひとりの画家に1枚の絵の作成を依頼し、それがラベルを飾りました。

ヨーロッパからは、ミロ、ピカソ、シャガール、コクトー、アメリカ人では、ウォーホル、マザーウェル、1982年にはジョン・ヒューストンが起用されました。

次に偉大なヴィンテージにおけるムートンの豪華さ、三番目には申し分なく維持されたシャトー自体が、その卓越したワイン博物館とともに、メドックの最高の観光地であることです。

ロバート・パーカー「世界の極上ワイン」より

• 商品価格：97,200円
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